鮭の南蛮漬け
柚子ドレッシング
徳島県産ゆず果汁と国産大根おろしを使用!さわやかな酸味が効いたノンオイルタイプのドレッシングです。
| 油 | 大さじ1 |
|---|---|
| 鮭 | 2尾 |
| a塩 | 少々 |
| a酒 | 小さじ2 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| b玉ねぎ | 1/2個 |
| b赤黄パプリカ | 1/4個 |
| bピーマン | 1個 |
| b酒 | 大さじ3 |
| c柚子ドレッシング | 大さじ6 |
| c輪切り唐辛子 | 少々 |
作り方
- 玉ねぎとパプリカ・ピーマンは薄切り、鮭はペーパーで余分な水気をふき取り食べやすい大きさに切り、aで下味を付けたら5分置き薄力粉をまぶす
- フライパンにbを入れ中火で2分蒸し炒めにし、取り出す
- 洗ったフライパンに油をひき熱し、薄力粉をまぶした鮭を弱～中火で片面3分ずつ焼く
- 容器にcを入れ、2と3を10分～漬ける
【ポイント】
薄力粉をまぶすことで、ドレッシングが染みやすくなります
冷やしても美味しくいただけるので常備際にもオススメです