カニあんかけ茶碗蒸し
柚子ドレッシング
徳島県産ゆず果汁と国産大根おろしを使用!さわやかな酸味が効いたノンオイルタイプのドレッシングです。
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| aだし | 150ml |
| a醤油 | 小さじ1/4 |
| a塩 | 小さじ1/8 |
| b柚子ドレッシング | 大さじ2 |
| b水 | 大さじ1 |
| b片栗粉 | 小さじ1/4 |
| bカニ缶 | 20g |
| みつば飾り用 |
作り方
- ボウルに卵をしっかり溶き、aを混ぜて茶こしでこし容器に流し入れる
- 蒸気の上がった蒸し器に1を並べ、ふたをして強火で1分、表面が白くなったら極弱火で10分蒸す
- bを混ぜ小鍋に入れひと煮立ちさせ、とろみがついいたら火を止める
- 蒸し上がった2にかけ、みつばを飾る
【アレンジ】
蒸し器がない場合は、ラップをふんわりかけ2個まとめて電子レンジに入れ、200w7分加熱しても出来ます