豚肉となすのみぞれ煮
柚子ドレッシング
徳島県産ゆず果汁と国産大根おろしを使用!さわやかな酸味が効いたノンオイルタイプのドレッシングです。
| 油 | 大さじ2 |
|---|---|
| 豚しゃぶ肉 | 200ｇ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| なす | 1本 |
| 酒 | 大さじ1 |
| a大根 | 5ｃｍ（150g） |
| a柚子ドレッシング | 大さじ4 |
| 大葉 | 2枚 |
作り方
- 大根はすりおろしザルで水気を軽く切る、大葉は千切り、なすは縦４等分に切ってから半分に切る、豚肉は広げずに片栗粉をまぶす
- フライパンに油をひき熱し、なすと豚肉を中火で２～3分焼き酒を加え1分加熱する
- aを加えひと煮立ちさせ、器に盛り大葉をのせる