ビビンバ丼
玉葱ドレッシング
九州産「サラたまちゃん」を使用したこだわりの和風ドレッシングです。玉ねぎの甘みとニンニクと醤油の風味が絶妙です。
| ごま油 | 小さじ1 |
|---|---|
| 牛薄切り肉 | 160g |
| a酒 | 大さじ1 |
| aおろしにんにく | 小さじ1 |
| 玉葱ドレッシング | 大さじ3 |
| bにんじん | 1/3本(50g) |
| b玉葱ドレッシング | 大さじ1 |
| cほうれん草 | 2房(50g) |
| c玉葱ドレッシング | 大さじ1 |
| c白いりごま | 小さじ1/2 |
| d豆もやし | 1/4袋(50g) |
| d玉葱ドレッシング | 大さじ1 |
| d豆板醬 | 小さじ1/4 |
| ごはん | 300g |
| 卵 | 2個 |
作り方
- にんじんは千切り
ほうれん草は3cm幅に切る
牛薄切り肉はaで下味を付けておく - フライパンににんじん・ほうれん草・豆もやしを1/3スペースずつ種類ごとに入れ、水(分量外大さじ3)を加えフタをしたら中火にかける
- ひと煮立ちしたら弱火で蒸し煮にし、にんじんとほうれん草は2分で取り出し、豆もやしはさらに2分蒸し煮加熱し、ボウルで各調味料を和える
- フライパンにごま油をひき、下味をつけた牛薄切り肉を炒め、色が変わってきたら玉葱ドレッシングを加え少し煮詰める
- 丼にごはんと野菜と牛肉を盛り、中央に卵黄をのせる
ポイント
野菜をフライパンでまとめて蒸し煮にすることで時短に
栄養も逃がさず調理出来ます