バンバンジー風
冷やし胡麻ドレうどん
胡麻すり上手
厳選された胡麻をふんだんに使用した、コク深く、風味豊かなドレッシングです。レストランで好評を頂いたこのドレッシングは、一つひとつの素材にこだわり、職人の舌で何度も確認して追求した逸品です。
| 鶏むね肉 | 1枚（200g） |
|---|---|
| a胡麻すり上手 | 大さじ4 |
| トマト | 1個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| かいわれ大根 | 1/2パック |
| うどん | 2玉 |
| b胡麻すり上手 | 大さじ2 |
作り方
- 鶏むね肉は皮を取り斜め2等分にしたら沸騰した湯に入れて強火のまま30秒茹で火を止めてフタをし15分置く、取り出して粗熱が取れたら手で裂いてa胡麻すり上手と和える
- トマトは半分にし5mm幅の薄切り、きゅうりは千切り、かいわれ大根は根元を落とす、うどんは茹でて冷水でしめ水気をよく切る
- 器にうどんを盛りb胡麻すり上手をまわしかけ、鶏むね肉、トマト、きゅうり、かいわれ大根を盛る
【ポイント】
お好みでラー油をかけても美味しく召し上がっていただけます