麻婆豆腐
しょうが焼きのタレ
こだわり抜いてつくったタレは豚肉との相性がピッタリ!このタレ一本で、ご家庭でもお店の味を手軽に楽しめます。
| a豚挽肉 | 40g |
|---|---|
| a酒 | 大さじ2 |
| b長ねぎ | 1/4本 |
| bしょうが焼きのタレ | 大さじ10 |
| bおろしにんにく | 大さじ1/2 |
| b豆板醤 | 小さじ2 |
| 絹豆腐 | 300g |
| c片栗粉 | 小さじ1/2 |
| c水 | 小さじ1 |
| 青ねぎ | 1本 |
作り方
- 長ねぎはみじん切り、青ねぎは小口切り、豆腐は大きめの一口大に切る
- フライパンにaを入れ炒め、肉の色が変わったらbを加え混ぜ、豆腐を加え弱火で2～3分煮る
- cを加えとろみがついたら全体を優しく混ぜ、器に盛り青ねぎをちらす
【ポイント】
豆腐を加えたら触りすぎず、フライパンをゆするように混ぜると豆腐の形がキレイに残ります
【アレンジ】
お子様向けには豆板醤を抜いて下さい